Thời gian hoạt động: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ
Những chiếc bánh quy thơm ngon này kết hợp tất cả hương vị mà bạn yêu thích trong món tráng miệng bơ Hy Lạp, được gói gọn trong một chiếc bánh quy bột yến mạch nhỏ tốt cho sức khỏe. Mặc dù mật ong được coi là đường bổ sung nhưng nó không phải là đường tinh chế. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải. RD của chúng tôi khuyến nghị nên bổ sung thêm 25g đường hoặc ít hơn mỗi ngày, vì vậy chỉ với 5g đường bổ sung, những chiếc bánh quy này sẽ tạo thành món tráng miệng hoàn hảo phù hợp với kế hoạch bữa ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ.
Bánh quy Baklava ngọt mật ong
Thành phần
- 1/2 cốc (113g) bơ không muối
- 1/2 cốc (118ml) mật ong
- 1/2 cốc (65g) quả óc chó, cắt nhỏ
- 1/2 cốc (60g) quả hồ trăn, bóc vỏ và cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 cốc (60g) bột mì làm bánh ngọt nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám
- 1/4 thìa cà phê baking soda
- 1 1/2 cốc (148g) yến mạch
Chỉ đường
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (177°C). Lót hai tấm nướng bằng giấy da và đặt sang một bên. Đun chảy bơ trong chảo xào lớn trên lửa vừa và nhỏ. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng xoay chảo cho đến khi bọt lắng xuống và bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng và có mùi hạt dẻ, khoảng 3 phút.
Thêm mật ong, quả óc chó, quả hồ trăn, quế, muối và đinh hương rồi đun nhỏ lửa. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi có dạng siro, khoảng 2 phút. Đổ vào tô trộn lớn và để nguội ở nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
Thêm trứng và vani vào hỗn hợp mật ong và khuấy đều. Thêm bột mì và baking soda vào và khuấy đều cho đến khi không còn dấu vết bột mì. Thêm yến mạch vào, khuấy đều. Hỗn hợp sẽ rất cứng.
Đổ bột từng thìa tròn cách nhau 2 inch (5 cm) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng, xoay khay nướng từ trên xuống dưới trong nửa thời gian nướng, cho đến khi giòn ở các cạnh và có màu nâu vàng, trong 14–18 phút, quan sát cẩn thận trong vài phút cuối để đảm bảo bánh quy không bị cháy. Chuyển sang giá làm mát bằng dây và để nguội. Bảo quản trong hộp kín tối đa 1 tuần.
Phục vụ: 26 | Kích thước phục vụ: 1 bánh quy
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): Lượng calo: 100; Tổng lượng chất béo: 6g; Chất béo bão hòa: 2,5g; Chất béo không bão hòa đơn: 1g; Cholesterol: 16,4mg; Natri: 65mg; carbohydrate: 11g; Chất xơ: 1g; Đường: 5g; Chất đạm: 2g
Bài đăng Bánh quy Baklava ngọt mật ong xuất hiện đầu tiên trên Blog MyFitnessPal.
