Những chiếc bánh quy bánh quy sô-cô-la-bạc hà đậm chất lễ hội này mang đầy niềm vui trong ngày lễ và làm hài lòng cả trẻ em cũng như người lớn. Họ sử dụng sự kết hợp giữa bơ và dầu hạt cải để có hương vị đậm đà bơ nhưng ít chất béo bão hòa hơn. Và chúng là 100% ngũ cốc nguyên hạt với kết cấu bánh mì giòn cổ điển mịn màng – nhờ bột làm bánh làm từ lúa mì nguyên hạt (hãy tìm ở các cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc cửa hàng tạp hóa đặc sản).
Thời gian hoạt động: 18 phút Tổng thời gian: 1 giờ, 20 phút
Bánh mì sô-cô-la-bạc hà
Thành phần
- 1 2/3 cốc (192g) bột mì nguyên cám làm bánh ngọt
- 1/2 cốc (60g) đường bột
- 2 1/2 muỗng canh bột bắp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 5 muỗng canh (70g) bơ không muối, làm mềm
- 5 thìa canh (74ml) dầu hạt cải
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/3 cốc (65g) sô cô la chip bán ngọt
- 2 cây kẹo, nghiền nát
Chỉ đường
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C). Lót một tấm nướng lớn bằng giấy da.
Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, đường, bột ngô và muối. Trong một tô lớn, trộn bơ và dầu. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 phút. Đánh trong vani. Thêm hỗn hợp bột; đánh ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi tạo thành khối bột cứng.
Chia bột làm đôi. Vỗ từng nửa bột thành hình tròn 5 1/2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng dao lớn cắt mỗi hình tròn thành 12 miếng nhưng không kéo các miếng nêm ra (giữ nguyên hình tròn). Nướng ở nhiệt độ 325°F cho đến khi bắt đầu có màu nâu xung quanh các cạnh, trong 32–35 phút. Ngay lập tức cắt lại các miếng nêm và giữ nguyên các vòng tròn. Làm nguội hoàn toàn bánh quy trên chảo, khoảng 30 phút. Không gian nêm xa nhau.
Đặt sô-cô-la chip vào một cái bát nhỏ an toàn với lò vi sóng. Lò vi sóng ở mức cao cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 1 phút, dừng khuấy sau mỗi 20 giây. Cạo sô cô la vào một túi nhựa nhỏ có khóa kéo. Cắt một lỗ nhỏ ở một góc dưới cùng của túi; rải đều sôcôla lên bánh quy. Rắc kẹo que nghiền nát lên bánh quy. Hãy đứng cho đến khi thiết lập.
Phục vụ: 24 | Kích thước phục vụ: 1 bánh quy
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): Lượng calo: 111; Tổng lượng chất béo: 6g; Chất béo bão hòa: 2g; Chất béo không bão hòa đơn: 2g; Cholesterol: 6mg; Natri: 25mg; carbohydrate: 11g; Chất xơ: 1g; Đường: 5g; Chất đạm 1g
Tiền thưởng dinh dưỡng: Kali: 15mg; Sắt: 3%; Vitamin A: 2%; Vitamin C: 0%; Canxi: 0%
Được xuất bản lần đầu vào tháng 12 năm 2020
Bài đăng Bánh mì ngắn sô cô la-Peppermint xuất hiện đầu tiên trên Blog MyFitnessPal.
