Key Takeaways
- Chế độ ăn giàu protein thường được coi là an toàn cho người khỏe mạnh và không được chứng minh là gây tổn thương thận, theo bằng chứng hiện tại (1).
- Mối quan tâm xung quanh sức khỏe protein và thận có nguồn gốc từ các khuyến nghị cho những người mắc bệnh thận, chứ không phải dân số nói chung (1).
- Những người mắc bệnh thận hoặc chức năng thận bị xâm phạm nên làm theo hướng dẫn được cá nhân hóa từ một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe.
- Hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ 1,2 ,2,0 gram protein mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để hỗ trợ duy trì cơ bắp, chuyển hóa và mục tiêu cân nặng (2).
Nhận đủ protein dường như nằm trong danh sách mục tiêu dinh dưỡng của mọi người, nhưng có quá nhiều protein xấu cho thận của bạn không? Dường như có rất nhiều thông tin mâu thuẫn trên internet. Một số người nhấn mạnh rằng protein có thể gây hại trong khi những người khác luôn thúc đẩy dân số nói chung ăn nhiều protein hơn. Vì vậy, nó là cái nào? Chúng ta hãy làm sáng tỏ những huyền thoại và giải thích ai nên và không nên lo lắng về lượng protein cho thận của bạn.
Bạn cũng có thể thích
Máy tính protein: Khám phá nhu cầu protein hàng ngày của bạn
Tại sao mối quan tâm tồn tại
Ý tưởng rằng việc ăn nhiều protein có thể làm tổn thương thận của bạn đến từ các hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho những người mắc bệnh thận mãn tính, nhưng cảnh báo không áp dụng cho tất cả mọi người. (1).
Sự thật là, việc có được lượng protein phù hợp với bạn là tốt cho bạn bất kể mục tiêu sức khỏe của bạn là gì, Stephanie Saletta, một chuyên gia dinh dưỡng tại MyFitnessPal nói. Protein Protein xuất phát từ thực phẩm đầy chất dinh dưỡng và giúp duy trì khối lượng cơ bắp, điều này có thể dẫn đến sự cân bằng tốt hơn giữa mỡ cơ và cơ thể, cô giải thích. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, protein đặc biệt hữu ích, nó giúp bạn giữ đầy đủ và giữ cơ bắp, ngay cả khi ăn ít calo hơn.
Đối với những người bị rối loạn chức năng thận hiện tại, việc giảm protein có thể giúp giảm căng thẳng cho thận và có khả năng chậm tiến triển bệnh, tùy thuộc vào giai đoạn và loại bệnh thận của bạn (3). Theo thời gian, khuyến nghị lâm sàng này đã bị hiểu lầm và khái quát hóa cho dân số rộng hơn, mặc dù bằng chứng hiện tại không hỗ trợ hạn chế lượng protein cho những người khỏe mạnh (1).
Do đó, nhiều người lo lắng rằng ăn nhiều protein có thể gây hại cho thận của họ ngay cả khi họ có chức năng thận khỏe mạnh. Nhưng đây là chìa khóa: những gì áp dụng cho những người mắc bệnh thận không tự động áp dụng cho những người khác. Hãy phá vỡ khoa học và làm rõ những người thực sự cần phải thận trọng.
Khoa học nói gì
Đối với những người khỏe mạnh, không có bằng chứng mạnh mẽ nào cho thấy chế độ ăn kiêng protein cao gây hại cho chức năng thận (1). Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và các tổ chức chuyên gia, bao gồm Tổ chức Thận Quốc gia và Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, hãy nói rằng việc ăn nhiều protein không phải là yếu tố nguy cơ gây tổn thương thận ở những người có chức năng thận bình thường (1) (3).
Đúng, việc chuyển hóa protein làm tăng khối lượng công việc của thận một chút, bởi vì chúng giúp lọc và bài tiết các sản phẩm phụ protein. Nhưng trong một cơ thể khỏe mạnh, quá trình này hoàn toàn bình thường và được dung nạp tốt. Thận của bạn được thiết kế để xử lý các biến động trong lượng protein như là một phần của chức năng hàng ngày của chúng (3).
Các đánh giá nghiên cứu nhất quán cho thấy chế độ ăn kiêng protein cao hơn có thể làm tăng tỷ lệ lọc cầu thận (GFR) dấu hiệu của hoạt động thận, nhưng đây không phải là bằng chứng về thiệt hại. Nó chỉ đơn giản là một phản ứng thích ứng, bình thường, tương tự như cách nhịp tim của bạn tăng trong khi tập thể dục (4).
Vào cuối ngày, nếu thận của bạn khỏe mạnh, bạn không cần phải sợ protein, ngay cả ở mức cao hơn trong nhu cầu của bạn. Huyền thoại đã được phóng đại rộng rãi và không phản ánh những gì khoa học thực sự thể hiện.
Về các chuyên gia
Caroline Thomason, Rdlà một chuyên gia dinh dưỡng và nhà giáo dục bệnh tiểu đường kết hợp tình yêu dinh dưỡng của cô với sức mạnh làm cho sức khỏe tốt hơn dễ hiểu. Với 12 năm trong ngành, công việc của cô đã xuất hiện trong hơn 40 ấn phẩm. Cô cũng là một diễn giả, người phát ngôn phát sóng và nhà phát triển công thức.
Joanna Gregg, MS, RD là một người phụ trách dữ liệu thực phẩm tại newstime. Cô có bằng thạc sĩ từ Đại học Nebraska. Trọng tâm của cô là giúp mọi người tìm thấy sự cân bằng đúng đắn của thực phẩm, thể dục và cuộc sống lành mạnh để đạt được sức khỏe tối ưu của họ.
Stephanie Saletta, MS, RD là một chuyên gia dinh dưỡng và là chuyên gia dinh dưỡng nội bộ của Myfitnesspal. Đam mê thúc đẩy lối sống lành mạnh, Stephanie tốt nghiệp Đại học bang San Diego, tập trung vào nghiên cứu và phòng ngừa dịch bệnh.
Ai Nên Thận trọng?
Khi bạn bị bệnh thận, đặc biệt là ở giai đoạn sau, thận của bạn cũng có thể không lọc chất thải từ protein. Trong một số trường hợp, ăn ít protein hơn có thể làm chậm thêm thiệt hại và giảm các triệu chứng như mệt mỏi hoặc giữ chất lỏng. Nếu bạn đang quản lý các vấn đề về thận, điều quan trọng là phải làm theo lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa thận hoặc chuyên gia dinh dưỡng về mức độ an toàn của protein đối với bạn. (3).
Bệnh tiểu đường và huyết áp cao là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thận, và chúng có thể lặng lẽ làm tổn thương thận theo thời gian. Đó là lý do tại sao bắt nó sớm và quản lý nó thực sự quan trọng. Nếu bạn ở trong nhóm này, nhu cầu dinh dưỡng của bạn có thể được cá nhân hóa hơn và có thể bao gồm các thay đổi đối với protein, natri, kali của bạn và thậm chí bạn uống bao nhiêu chất lỏng (5) (6).
Nhưng nếu bạn không mắc bệnh thận? Cách tốt nhất để hỗ trợ sức khỏe thận lâu dài là tập trung vào sức khỏe tổng thể, như: duy trì lượng đường trong máu và huyết áp lành mạnh, duy trì hoạt động và xây dựng thói quen ăn uống bền vững hỗ trợ năng lượng, khối lượng cơ bắp và sức khỏe chuyển hóa trong nhiều năm tới (6).
Bạn cũng có thể thích
Khi nào ăn protein cao ăn quá nhiều protein?
Bao nhiêu protein là an toàn?
Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, khuyến nghị chung về lượng protein là 0,8 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, nhưng đó là mức tối thiểu cần thiết để ngăn ngừa thiếu hụt, không nhất thiết phải hỗ trợ sức khỏe tối ưu.
Nếu bạn đang cố gắng duy trì cân nặng của mình, hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu hoặc duy trì hoạt động, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị 1,2 đến 1,6 gram protein mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Đối với những người muốn giảm cân hoặc xây dựng cơ bắp, nhu cầu có thể tăng lên tới 2,0 gram mỗi kg. Điều đó thường xuất hiện ở đâu đó trong khoảng từ 75 đến 120 gram mỗi ngày đối với hầu hết người lớn, tùy thuộc vào kích thước cơ thể và mức độ hoạt động (7).
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng protein trên RDA có lợi cho việc giảm cân và có thể giúp bảo tồn cơ bắp trong khi mất chất béo, ông cung cấp Joanna Gregg, một chuyên gia dinh dưỡng newstime. Cô đề nghị hầu hết mọi người nhắm đến 25 đến 30 gram protein mỗi bữa ăn.
Nếu bạn không chắc chắn như thế nào đối với bạn, các công cụ như MyFitnessPal có thể giúp bạn tính toán nhu cầu protein cá nhân của bạn, đăng nhập bữa ăn và theo dõi lượng của bạn để bạn có thể phù hợp với dinh dưỡng mà không cần phỏng đoán.
Mẹo ăn protein an toàn
Nếu bạn đang tăng lượng protein, đây là một vài cách đơn giản để làm điều đó một cách an toàn và bền vững:
- Giữ gìn sức khỏe tốt: Thận của bạn giúp lọc các sản phẩm phụ của chuyển hóa protein và giữ nước hỗ trợ quá trình đó. Mục tiêu cho nước suốt cả ngày, đặc biệt nếu bạn đang ăn nhiều protein hơn bình thường.
- Trộn nó lên: Bao gồm một loạt các protein động vật và thực vật như gà, trứng, sữa chua Hy Lạp, đậu, đậu lăng, đậu phụ và tempeh. Điều này hỗ trợ một hồ sơ dinh dưỡng đa dạng hơn và cũng có lợi cho sức khỏe ruột và tim của bạn.
- Hạn chế bột và chất bổ sung protein: Trong khi chúng có thể thuận tiện, các nguồn thực phẩm toàn bộ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Sử dụng các chất bổ sung để lấp đầy khoảng trống, nhưng không phải là nguồn chính của bạn.
- Cân bằng đĩa của bạn: Đừng quên bao gồm carbs giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và rau với protein của bạn. Điều này giúp tiêu hóa, cảm giác no và ổn định đường trong máu.
- Tập trung vào tính nhất quán, không phải là cực đoan: Bạn không cần phải tăng gấp đôi protein qua đêm. Bắt đầu bằng cách thêm một chút vào bữa ăn và đồ ăn nhẹ bạn đã ăn, như trứng vào bữa sáng hoặc thịt gà trong món salad của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Có thể ăn quá nhiều protein làm tổn thương thận của bạn?
Nghiên cứu hiện tại cho thấy chế độ ăn kiêng protein cao dường như không gây hại cho chức năng thận ở những người khỏe mạnh (1).
Là một chế độ ăn giàu protein an toàn cho việc giảm cân?
Đúng. Chế độ ăn kiêng protein cao hơn có thể giúp bảo tồn cơ bắp, tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm chất béo mà không gây hại cho sức khỏe thận cho người trung bình, khỏe mạnh (1).
Bao nhiêu protein là quá nhiều?
Đối với hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh, lên tới 2,0 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày được coi là an toàn. Liên tục vượt quá điều này, đặc biệt là thông qua các chất bổ sung, có thể không cung cấp thêm lợi ích (7).
Tôi có nên lo lắng nếu tôi có một quả thận?
Nếu bạn chỉ có một quả thận hoặc giảm chức năng thận, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn có thể cần theo dõi lượng protein gần hơn.
Những dấu hiệu cho thấy thận của tôi đang gặp khó khăn là gì?
Các triệu chứng có thể bao gồm sưng ở chân, mệt mỏi, nước tiểu bọt, thay đổi đi tiểu và huyết áp cao. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu này (8).
Điểm mấu chốt
Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu và đối với hầu hết những người khỏe mạnh, ăn nhiều hơn không chỉ an toàn mà còn có lợi. Trong khi những người mắc bệnh thận cần hướng dẫn phù hợp, phần lớn người trưởng thành có thể làm tăng lượng protein mà không có rủi ro. MyFitnessPal có thể giúp bạn theo dõi lượng tiêu thụ của mình và đặt các mục tiêu protein được cá nhân hóa hỗ trợ sức khỏe, lối sống và tiến bộ lâu dài của bạn.
Bài đăng quá nhiều protein xấu cho thận của bạn? xuất hiện đầu tiên trên blog MyFitnessPal.