Khi bệnh tật tấn công, việc ăn uống có thể giống như một thử thách. Cảm giác thèm ăn của bạn có thể biến mất, dạ dày của bạn có thể cảm thấy bất an hoặc một số loại thực phẩm đơn giản là không hấp dẫn. Tuy nhiên, dinh dưỡng hợp lý trong thời gian bị bệnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình phục hồi của bạn (1). Điều quan trọng là lựa chọn các lựa chọn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa để cung cấp nước và chất dinh dưỡng mà không làm cơ thể bạn choáng ngợp.
Tại sao lựa chọn thực phẩm lại quan trọng khi bạn ốm
Trong thời gian bị bệnh, cơ thể bạn phải làm việc chăm chỉ để chống lại nhiễm trùng và tự sửa chữa. Cơ thể bạn cần dinh dưỡng ngay cả khi bạn không muốn ăn. Nhưng thường khi bạn bị ốm, dạ dày của bạn không cảm thấy ổn định, điều quan trọng là phải chọn những thực phẩm nhẹ nhàng cho hệ thống của bạn.
Joanna Gregg, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với MyFitnessPal, giải thích: “Việc chọn thực phẩm dễ tiêu hóa một cách tự nhiên sẽ giúp đảm bảo bạn nhận được dinh dưỡng mà không gây thêm căng thẳng cho hệ tiêu hóa của mình”.
Bạn cũng có thể thích
Súp cho bữa tối: Cách làm một bát đầy, ít calo
Ưu tiên chất lỏng để hydrat hóa
Hydrat hóa phải là ưu tiên hàng đầu của bạn khi bạn không khỏe. Mất nước có thể xảy ra nhanh chóng khi bị bệnh, đặc biệt nếu bạn bị sốt, nôn mửa hoặc tiêu chảy (3). Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh nhấn mạnh rằng việc duy trì cân bằng chất lỏng sẽ hỗ trợ mọi hệ thống trong cơ thể bạn trong quá trình phục hồi.
Tùy chọn nước và điện giải
Nước lọc vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời để giữ nước suốt cả ngày. Nhấm nháp nước thường xuyên, ngay cả khi bạn không khát, sẽ giúp duy trì lượng chất lỏng trong cơ thể. Để bổ sung thêm sự đa dạng và thay thế chất điện giải, hãy xem xét nước dừa, loại nước có chứa kali và natri một cách tự nhiên, hoặc nước ép trái cây pha loãng cung cấp cả chất lỏng và carbohydrate dễ hấp thụ.
Đồ uống điện giải có thể đặc biệt hữu ích nếu bạn bị mất nước do sốt hoặc các triệu chứng tiêu hóa. Hãy tìm những lựa chọn có hàm lượng đường thấp hơn hoặc tự sáng tạo bằng cách thêm một lượng nhỏ muối và mật ong vào nước có vắt cam quýt.
Đồ uống ấm áp và êm dịu
Chất lỏng ấm mang lại sự thoải mái trong khi cung cấp hydrat hóa. Các loại trà thảo dược như hoa cúc, gừng hoặc bạc hà có thể làm dịu cơn đau dạ dày, trong đó nghiên cứu đã chứng minh gừng có tác dụng giúp giải quyết cơn đau dạ dày (4). Nước dùng trong – dù là nước luộc rau, nước luộc gà hay nước luộc xương – đều cung cấp chất lỏng cùng với natri và một lượng nhỏ protein. Hơi ấm có thể mang lại cảm giác dễ chịu và hương vị thơm ngon có thể hấp dẫn hơn những lựa chọn ngọt ngào khi bạn cảm thấy không khỏe.
Protein đơn giản, dễ tiêu hóa
Protein hỗ trợ chức năng miễn dịch và sửa chữa mô, khiến nó có giá trị trong quá trình phục hồi (x). Tuy nhiên, protein nặng hoặc béo có thể khó tiêu hóa khi bạn bị bệnh. Tập trung vào các nguồn protein nạc, đơn giản mà cơ thể bạn có thể xử lý mà không tốn nhiều công sức.
Trứng được chế biến đơn giản — dù là luộc mềm, luộc hay luộc chín — đều cung cấp protein hoàn chỉnh ở dạng dễ tiêu hóa. Sữa chua nguyên chất chứa vi khuẩn sống cung cấp protein cùng với men vi sinh có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa (x). Đối với những người đang kiểm soát cơn buồn nôn, nhiệt độ mát mẻ và kết cấu mịn có thể dễ chịu hơn so với thức ăn nóng.
Joanna Gregg lưu ý: “Không cần phải cung cấp nhiều protein khi bạn ốm. “Một lượng nhỏ protein chất lượng cao trong ngày có thể đáp ứng nhu cầu của bạn mà không ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn hoặc tiêu hóa của bạn.”
Thịt gà hoặc gà tây, đặc biệt là thịt trắng được nấu chín nhẹ và cắt nhỏ, là một lựa chọn giàu protein nhẹ khác. Hương vị nhạt nhẽo và kết cấu mềm khiến nó trở thành một lựa chọn dễ dàng khi vị giác của bạn không hợp tác. Đậu phụ, với độ đặc mềm và hương vị trung tính, được dùng như một loại thực phẩm thay thế protein nhẹ nhàng từ thực vật.
Nguồn chất xơ nhẹ nhàng
Bột yến mạch pha với nước hoặc sữa pha loãng cung cấp chất xơ hòa tan cùng với carbohydrate dễ tiêu hóa. Kết cấu ấm áp, mềm mại của nó có thể mang lại cảm giác êm dịu và đủ nhạt nhẽo để có thể chấp nhận được ngay cả khi cảm giác thèm ăn thấp. Chuối cung cấp chất xơ hòa tan cùng với kali, một chất điện giải quan trọng có thể cần bổ sung khi bị bệnh. Vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm khiến chúng trở thành một trong những loại trái cây được dung nạp tốt nhất trong quá trình phục hồi.
Nước sốt táo cung cấp chất xơ hòa tan mà không cần phải nhai hay tiêu hóa nhiều. Các loại rau nấu chín, gọt vỏ như cà rốt, bí xanh hay bí mùa đông trở nên mềm, dễ tiêu hóa mà vẫn cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng.
Carbohydrate thoải mái
Carbohydrate đơn giản cung cấp năng lượng nhanh chóng khi cơ thể bạn cần nhiên liệu nhưng không thể xử lý được những bữa ăn phức tạp. Những thực phẩm tiện lợi quen thuộc này đã nổi tiếng là món ăn chủ yếu trong ngày ốm vì lý do chính đáng.
Cơm trắng được nấu cho đến khi rất mềm, đặc biệt dễ tiêu hóa và đủ nhạt nhẽo để có thể làm dịu cơn đau bụng khó chịu. Bánh quy giòn — dù là bánh quy mặn, bánh gạo hay bánh quy nước đơn giản — đều cung cấp một lượng nhỏ năng lượng dễ hấp thụ và có thể giúp giải quyết cơn buồn nôn. Bánh mì nướng làm từ bánh mì trắng hoặc bột chua cung cấp carbohydrate đơn giản ở dạng khô, giòn mà nhiều người thấy hấp dẫn khi không có gì khác nghe có vẻ hay (5).
Mì ống hoặc mì thường trong nước dùng kết hợp sự thoải mái với dinh dưỡng nhẹ nhàng. Tinh bột từ mì ống có thể làm dịu cơ thể, trong khi nước dùng cung cấp nước và chất điện giải.
Xây dựng kế hoạch bữa ăn trong ngày ốm của bạn
Thay vì ép bản thân ăn đủ bữa, hãy tập trung vào một lượng nhỏ thức ăn nhẹ nhàng trong ngày. Cách tiếp cận này dễ dàng hơn đối với hệ tiêu hóa của bạn và có nhiều khả năng được chấp nhận hơn khi bạn cảm thấy không khỏe.
Trước tiên hãy bắt đầu với chất lỏng, coi việc hydrat hóa là mục tiêu chính của bạn. Khi bạn có thể giữ chất lỏng ở mức thoải mái, hãy dần dần cho trẻ ăn chất rắn nhạt, dễ tiêu hóa theo từng phần nhỏ. Hãy lắng nghe các tín hiệu của cơ thể – nếu điều gì đó không hấp dẫn hoặc gây khó chịu, hãy đặt nó sang một bên và thử cách khác.
Giữ mọi thứ đơn giản. Đây không phải là lúc để lo lắng về những bữa ăn cân bằng hoàn hảo. Một vài miếng bánh mì nướng, một bát nước dùng nhỏ hay nửa quả chuối đều là những đóng góp đáng giá cho quá trình hồi phục của bạn. Khi bạn bắt đầu cảm thấy tốt hơn, bạn có thể dần dần ăn lại các loại thực phẩm thông thường và khẩu phần lớn hơn.
Nếu các triệu chứng của bạn kéo dài hơn một vài ngày, trở nên trầm trọng hơn hoặc nếu bạn không thể giữ được nước, hãy tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Họ có thể đánh giá xem các triệu chứng của bạn có cần được chăm sóc y tế hay không và cung cấp hướng dẫn cá nhân cho tình huống của bạn.
Hãy nhớ rằng quá trình hồi phục cần có thời gian và cảm giác thèm ăn của bạn sẽ quay trở lại khi bạn hồi phục. Bằng cách chọn các lựa chọn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và lắng nghe tín hiệu của cơ thể, bạn đang hỗ trợ quá trình phục hồi của mình từng miếng nhỏ và từng ngụm.
Bài đăng Kế hoạch ăn uống trong ngày ốm: Các bữa ăn và đồ uống dễ tiêu hóa để phục hồi xuất hiện đầu tiên trên Blog MyFitnessPal.