Q: Carla, cách tiếp cận ăn uống của bạn phát triển như thế nào khi bạn điều hướng các giai đoạn cuộc sống khác nhau?
CARLA HALL: Khi tôi già đi, tôi đã trở nên có chủ ý hơn về cách tôi ăn. Tôi luôn yêu thích thức ăn, nhưng bây giờ tôi nhìn nó qua lăng kính tuổi thọ, sức chịu đựng và sức khỏe não bộ. Khi tôi còn trẻ, những bữa ăn nuông chiều chỉ là như vậy, vui vẻ và làm đầy. Nhưng bây giờ, tôi tự hỏi mình làm thế nào thức ăn phục vụ tôi và sức khỏe của tôi.
Tôi vẫn thưởng thức những thực phẩm thoải mái, nhưng tôi đã học được cách cung cấp cho họ một sự thay đổi chức năng. Thay vì một chiếc burger thịt bò, tôi sẽ đi gà tây hoặc một chiếc bánh burger chay trên một chiếc bánh mì nguyên hạt với rất nhiều rau. Và thay vì sữa lắc có đường, tôi sẽ làm một ly sinh tố với sữa chua Hy Lạp, quả mọng, rau bina và bột protein. Đó là tất cả về việc tìm kiếm niềm vui trong nuôi dưỡng và thực hiện các giao dịch hoán đổi thông minh vẫn cảm thấy thỏa mãn.
Q: Một ngày ăn uống điển hình trông như thế nào đối với bạn bây giờ?
CARLA HALL: Những ngày của tôi bận rộn, vì vậy tôi ăn để tiếp nhiên liệu. Tôi thường đi sáu bữa nhỏ hơn trong suốt cả ngày để giữ năng lượng của mình, đặc biệt là khi tôi đang ở chế độ sản xuất. Tôi có thể bắt đầu với yến mạch mặn được làm bằng hạt chia, sữa hướng dương và các loại hạt, tôi hoàn toàn thích yến mạch! Bữa trưa có thể là một bát ngũ cốc với quinoa, rau nướng và ức gà tây. Tôi ăn nhẹ trên hummus và cà rốt, đặc biệt là giữa hương vị tráng miệng. Bữa tối có thể là một cái gì đó nhanh chóng từ nồi chiên hoặc nướng, kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt. Vào ban đêm, đặc biệt là nếu tôi đang tập luyện, tôi sẽ có một protein lắc để giúp phục hồi.
Q: Làm thế nào để bạn tiếp cận kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị?
CARLA HALL: Tôi tập trung vào sự đơn giản và hương vị. Sử dụng toàn bộ nguyên liệu cho phép tôi kiểm soát muối, đường và chất béo trong bữa ăn. Tôi tăng cường các món ăn với các loại thảo mộc tươi và cam quýt để giảm natri mà không phải hy sinh hương vị. Cách tiếp cận này làm cho việc chuẩn bị bữa ăn vừa lành mạnh và thú vị và người lập kế hoạch bữa ăn mới của Myfitnesspal thực sự có ích. Đó là một sự bổ sung tuyệt vời cho triết lý nấu ăn của tôi. Bữa ăn Planner giúp tôi tổ chức các bữa ăn trong tuần, đảm bảo tôi có được sự cân bằng tốt về chất dinh dưỡng trong khi vẫn giữ mọi thứ thú vị trong nhà bếp.
Q: Bạn đã thực hiện bất kỳ điều chỉnh chế độ ăn uống cụ thể nào để hỗ trợ sức khỏe của bạn khi bạn già đi chưa?
CARLA HALL: Tuyệt đối. Tôi đã tập trung hơn vào việc nhận đủ protein và chất xơ, và tôi đã bắt đầu chú ý hơn đến việc thực phẩm ảnh hưởng đến năng lượng, tâm trạng và tiêu hóa của tôi như thế nào. Học tôi mang một gen liên kết với chứng mất trí nhớ thực sự đã thay đổi quan điểm của tôi. Nó làm cho tôi chú ý hơn về sức khỏe tổng thể của mình, bao gồm suy nghĩ có chủ ý hơn về thực phẩm có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não nói chung. Tôi cũng lưu tâm về các phần và thời gian. Đó là về việc hỗ trợ cơ thể của tôi trong một chuyến đi dài mà tôi có kế hoạch sống đến 104!
Q: Bạn có lời khuyên nào cho những người khác muốn điều chỉnh thói quen ăn uống của họ để có sức khỏe tốt hơn?
CARLA HALL: Bắt đầu bằng cách lắng nghe cơ thể của bạn. Đừng ngại phát triển thói quen của bạn khi nhu cầu của bạn thay đổi. Thức ăn là nhiên liệu Và Niềm vui không phải là hoặc/hoặc. Sử dụng gia vị, thảo mộc và cam quýt để giữ cho bữa ăn thú vị mà không cần dựa vào đường hoặc muối. Và đừng quên cho mình ân sủng. Theo dõi bữa ăn của tôi với MyFitnessPal đã thực sự mở mắt cho những gì cơ thể tôi cần.
Q: Mối mãn kinh ảnh hưởng đến lựa chọn chế độ ăn uống và dinh dưỡng tổng thể của bạn như thế nào?
CARLA HALL: Thời kỳ mãn kinh mang lại những thay đổi đáng kể trong cơ thể tôi, bao gồm các vấn đề tiêu hóa và thay đổi mức năng lượng. Để quản lý những điều này, tôi tập trung vào việc kết hợp các thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Tôi cũng chú ý đến hydrat hóa và bao gồm thực phẩm giàu canxi và magiê để hỗ trợ sức khỏe xương.
Q: Làm thế nào để bạn đảm bảo sự đa dạng và phấn khích trong bữa ăn của bạn trong khi tập trung vào sức khỏe?
CARLA HALL: Gia vị, thảo mộc và các thành phần theo mùa là những người đi của tôi. Tôi thích chơi với hương vị để giữ cho mọi thứ thú vị mà không cần dựa vào đường bổ sung hoặc chất béo. Và tôi thường kết hợp những điều quen thuộc với những điều bất ngờ, đó là một cách tuyệt vời để dễ dàng mọi người thử những điều mới.
Tôi đã sử dụng newstime kể từ trước đại dịch, khi tôi thậm chí không biết chất dinh dưỡng đa lượng là gì và nó giúp tôi tập trung vào những gì cơ thể tôi cần. Đó là lý do tại sao tôi rất hào hứng hợp tác với MyFitnessPal trên một bộ sưu tập công thức cho người lập kế hoạch bữa ăn của họ.
Theo kinh nghiệm của tôi với tư cách là một đầu bếp, đây là một trong những công cụ thiết thực nhất hiện có. Với người lập kế hoạch bữa ăn, giờ đây bạn có thể lên kế hoạch cho bữa ăn của mình trong tuần dựa trên mục tiêu dinh dưỡng và sở thích chế độ ăn uống của bạn, và nó thậm chí còn tạo ra một danh sách tạp hóa, giúp mua sắm dễ dàng. Cho dù bạn là một đầu bếp dày dạn hay chỉ bắt đầu, đó là một cách tuyệt vời để thưởng thức những bữa ăn đa dạng, lành mạnh mà không dành hàng giờ để tìm ra tất cả.
Đối với tôi, đó là về việc cân bằng sự sáng tạo với dinh dưỡng và công cụ này giúp làm cho sự cân bằng đó cảm thấy có thể đạt được cho mọi người.
Hỏi: Chánh niệm đóng vai trò gì trong thói quen ăn uống của bạn?
CARLA HALL: Chánh niệm là chìa khóa. Tôi chú ý đến cách thức ăn khiến tôi cảm thấy cả về thể chất và cảm xúc. Nhận thức này giúp tôi đưa ra những lựa chọn phù hợp với các mục tiêu sức khỏe của mình trong khi vẫn giữ niềm vui trong việc ăn uống.
Ở tuổi 61, tôi đã học được rằng đó không chỉ là đếm lượng calo; Đó là về việc tập trung vào các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta thực sự cần khi chúng ta già đi. Canxi cho xương mạnh, protein để duy trì khối lượng cơ bắp, chất xơ cho sức khỏe tiêu hóa và kali cho sức khỏe tim mạch. Đó là lý do tại sao việc theo dõi lượng thức ăn của tôi với MyFitnessPal đã rất ảnh hưởng.
Đối với tôi, chánh niệm là về sự trung thực, người ủng hộ của chính bạn và thực sự hiểu những gì cơ thể bạn cần. Theo dõi lượng của tôi giúp tôi duy trì cố ý.
Đó là tất cả về sự cân bằng và điều chỉnh. Đối với tôi, theo dõi là một công cụ hữu ích không phải vì nỗi ám ảnh, mà là vì nhận thức. Thức ăn có nghĩa là được thưởng thức, và với một chút chánh niệm, chúng ta có thể mang đến cho cơ thể mình tình yêu và dinh dưỡng mà họ xứng đáng.
Bài đăng làm thế nào Carla Hall làm cho việc ăn uống lành mạnh vui vẻ xuất hiện đầu tiên trên blog newstime.