Khi bạn nghĩ về đồ uống cho một món đồ uống giữa trưa, một vài lựa chọn có thể xuất hiện trong tâm trí: sinh tố, nước trái cây, và gần đây hơn là trà boba boba. Còn được gọi là Bubble Tea, Boba có nguồn gốc từ Đài Loan vào những năm 1980. Kể từ đó, nó trở thành một điều trị chủ yếu trên toàn thế giới, đặc biệt là trong các cộng đồng người Mỹ gốc Á.
Nhưng trong khi Boba được yêu thích với những viên ngọc Tapioca nhai và sự kết hợp hương vị vô tận, nó không phải lúc nào cũng được coi là lựa chọn bổ dưỡng nhất. Tin tốt? Với một vài lần hoán đổi thông minh và một chút bí quyết, bạn có thể xây dựng một đơn đặt hàng trà boba lành mạnh hơn, thỏa mãn cơn thèm của bạn mà không ảnh hưởng đến mục tiêu sức khỏe của bạn.
Trà sữa so với tranh luận về trà trái cây
Khi bạn vào một cửa hàng boba, hai loại lựa chọn đồ uống chính là trà sữa và trà trái cây. Trà sữa thường bao gồm trà pha trộn với sữa hoặc sữa bột. Trà trái cây là hỗn hợp của trà pha và nước trái cây hoặc xi -rô có hương vị.
Myfitnesspal đã đăng ký Chuyên gia dinh dưỡng Brookell White nói Trà trái thường là một lựa chọn lành mạnh hơn và ít calo hơn. Đồng thời, trà trái cây vẫn có thể nhiều đường tùy thuộc vào lượng đường hoặc xi -rô được sử dụng (1).
So sánh các cơ sở trà
Teas sữa và trà trái cây sử dụng nhiều loại trà khác nhau, mỗi loại bao gồm một hồ sơ hương vị độc đáo để phục vụ cho loại boba bạn thích. Những loại trà cơ sở này bao gồm:
- Trà đen
- Trà xanh
- Trà oolong
Các giống khác nhau của các loại trà này có thể có lượng caffeine và các chất dinh dưỡng khác, nhưng nói chung, nói chung, trà cơ sở bạn chọn không quan trọng quá nhiều. Tất cả các loại trà được ủ là rất thấp hoặc khoảng trống calo và có nhiều lợi ích dinh dưỡng bao gồm các mức độ khác nhau của chất chống oxy hóa và polyphenol, cô nói (2).
Về các chuyên gia
Brookell White, MS, RD là một người phụ trách dữ liệu thực phẩm tại newstime. Cô đã kiếm được bằng Cử nhân và Thạc sĩ tại Đại học bang San Diego và hoàn thành thực tập ăn kiêng tại Sodexo. Kinh nghiệm của cô mở rộng để tạo điều kiện cho các khóa học dinh dưỡng tại Đại học bang San Diego, theo học tại bệnh nhân với tư cách là một kỹ thuật viên chế độ ăn kiêng, và làm việc như một trợ lý điều tra viên chính. Các lĩnh vực tập trung của cô bao gồm quá trình trao đổi chất, sức khỏe đường ruột, béo phì và quản lý cân nặng.
Những gì để biết về đồ uống toppings
Trong khi boba tapioca đen điển hình thường xuất hiện trong tâm trí khi nói đến trà boba, có rất nhiều loại đồ uống khác nhau để lựa chọn. Nhưng bạn nên chọn gì để thực hiện một đơn đặt hàng trà boba khỏe mạnh?
Tapioca Boba
Tapioca Boba là một bổ sung dai, dính mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích. Nó thường được tạo thành từ tinh bột Tapioca (từ bột rễ sắn) và nước, với lớp phủ xi -rô có đường để đảm bảo ngọc trai không dính (3, 4). Theo cơ sở dữ liệu thực phẩm USDA, một khẩu phần chứa 90 calo và 1 g đường Khi không có lớp phủ xi -rô (5). Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hầu hết tất cả các cửa hàng boba đều sử dụng xi -rô.
Agar Boba
Bạn đã bao giờ nghe nói về trà sữa Panda chưa? Chà, Agar Boba là đối tác màu trắng của Black Tapioca. Agar Boba là anh chị em rõ ràng, giòn hơn của Tapioca Boba điển hình. Thường được gọi là Crystal Boba, nó được làm từ thạch, một chất giống như thạch được chiết xuất từ rong biển. Agar boba được làm ngọt và chứa 57 calo và 9 g đường mỗi khẩu phần (6).
Boba Popping
Theo White, boba popping được chế tạo bằng cách làm dày một loại đồ uống có đường vào một viên ngọc bằng cách sử dụng phản ứng hóa học giữa natri alginate và canxi clorua. Chất lỏng mà Pops Pops trong miệng của bạn thường chứa một lượng đường đáng kể. Một khẩu phần của boba popping chứa 85 calo và 18 g đường (7).
Sago
Sago là một loại boba nhỏ, rõ ràng thường được tìm thấy trong đồ uống có hương vị xoài dày hơn. Nó được chiết xuất từ một số thân cây cọ nhiệt đới nhất định và được làm bằng cách trộn tinh bột sago với nước. Sago cung cấp nhiều tinh bột kháng thuốc.
Thạch
Jelly Boba có nhiều hương vị: thạch thảo dược, thạch dừa, thạch lychee, và thạch cà phê, để kể tên một vài người. Jelly hầu như không có giá trị dinh dưỡng, có liên quan đến 65 calo và 15 g đường mỗi khẩu phần (9, 10). Tuy nhiên, hàm lượng calo và đường của thạch có thể thay đổi theo loại và thương hiệu, như một nghiên cứu ghi chú Nata de Coco (dừa) 212 calo và 12 g đường mỗi khẩu phần (3).
Đậu đỏ
White nói rằng đậu đỏ là một lựa chọn tốt hơn vì nó được làm bằng cách đun sôi đậu adzuki và thêm đường. Nó có nhiều chất xơ, nhưng cũng có thể có nhiều đường. Hai muỗng canh đậu đỏ chứa 90 calo và 13 g đường (11).
Taro Boba
Taro Boba được làm tương tự như Tapioca Boba, với việc bổ sung rễ khoai môn bị nghiền. Đây là một lựa chọn khác giới thiệu nhiều giá trị dinh dưỡng hơn các loại khác vì rễ Taro có chứa chất xơ và kali, theo White White. Cô ấy nói rằng khoai môn tương đối đặc biệt dày đặc nói chung (12).
Bánh trứng trứng
Bánh pudding trứng có xu hướng thấp hơn về calo, nhưng chứa nhiều đường hơn các loại toppings khác. Nó chứa 54 calo và 18 g đường cho mỗi khẩu phần (3, 13).
Hạt chia
White cho biết hạt chia là một cách tuyệt vời để thêm nhiều chất dinh dưỡng vào trà boba của bạn vì chúng rất giàu chất xơ, protein, chất béo omega-3 và canxi (14).
Kem phô mai mặn
Bọt kem phô mai là một lớp phủ dày, kem nổi trên một cơ sở trà đơn giản. Hãy nghĩ về nó như là một phiên bản boba của bọt lạnh, nhưng với hương vị ngọt mặn. Bọt kem phô mai được làm bằng cách trộn sữa, chất ổn định, đường và muối. Điều này có thể sẽ làm tăng natri và calo của đồ uống, theo ông White White.
Bạn cũng có thể thích
Gut-Check: Sự thật về soda prebiotic chiếm lấy lối đi tạp hóa của bạn
Cách xây dựng đơn đặt hàng Boba của bạn
Vì vậy, chúng tôi đã xem xét các loại đồ uống khác nhau và các loại đứng đầu, nhưng bạn thực sự nên đặt hàng gì tại một cửa hàng boba để xây dựng một loại trà boba lành mạnh hơn?
Đơn giản hơn, càng tốt
Khi nói đến Boba, White khuyên bạn nên giữ mọi thứ đơn giản.
Đi cho a sữa cơ bản hoặc trà trái cây. Các tùy chọn đứng đầu tại các cửa hàng boba có xu hướng thêm đường, vì vậy hãy thử giới hạn bản thân Một topping.
Tại hầu hết các cửa hàng Boba, bạn có thể tùy chỉnh mức độ xi -rô đường và nước đá trong đồ uống của bạn. Đối với một loại trà boba lành mạnh, hãy chọn ít đường và nhiều đá hơn. Hãy nhớ rằng đường được kết hợp trong hầu hết hoặc tất cả các thành phần của trà bong bóng. Hầu hết các toppings đã thêm đường, vì vậy nó có thể sẽ làm ngọt một loại trà cơ bản với ít đường hơn. Ngoài ra, có khối lượng đá cao hơn sẽ làm giảm chất lỏng và đường trong cốc của bạn.
Hãy thử các toppings này
Đối với ít đường và nhiều chất dinh dưỡng hơn, hãy xem xét các loại thực phẩm toàn bộ như:
- Trái cây tươi
- Hạt chia
Các tùy chọn tốt khác bao gồm:
- Đậu đỏ
- Taro Boba
- Tapioca Boba
Điểm mấu chốt
Vào cuối ngày, trà Boba là một điều trị. Đặt hàng những gì hấp dẫn nhất đối với bạn, nhưng bạn có thể thực hiện các tinh chỉnh nhẹ theo đơn đặt hàng của mình cho một tùy chọn lành mạnh hơn.
Bằng cách giữ mọi thứ đơn giản, chọn toppings bổ dưỡng hơn, và chọn ít đường và nhiều đá hơn, bạn có thể xây dựng một món trà boba lành mạnh không chỉ có ý thức về sức khỏe mà còn ngon miệng. Ồ, và đảm bảo thực sự cam kết khi chọc ống hút vào cốc của bạn (một cái jab mạnh hơn có nghĩa là ít lộn xộn hơn).
Bài đăng mà một chuyên gia dinh dưỡng sẽ đặt hàng tại một cửa hàng boba xuất hiện đầu tiên trên blog Myfitnesspal.