Với lớp vỏ bánh ngắn nguyên hạt và một loại trái cây và hạt dẻ, những viên đá quý nhỏ này là một điều trị hoàn hảo để chia sẻ trong các ngày lễ. Quả nam việt quất khô là một nguồn chất xơ tốt (4G mỗi 1/2 cốc) nhưng vì chúng tự nhiên, nhiều thương hiệu được nạp thêm đường (1). May mắn thay, có những nhãn hiệu quả nam việt quất khô có chứa ít đường hơn hoặc được làm ngọt bằng nước táo. Đọc nhãn cẩn thận và bạn có thể cắt thêm đường.
Cranberry-Walnut Bar Recipe
Thời gian hoạt động: 25 phút | Tổng thời gian: 1 giờ, cộng với thời gian làm mát
Thành phần
Cho lớp vỏ
- 1 cốc (142g) Bột lúa mì trắng
- 2 muỗng canh đường dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 cốc (113g) bơ không ướp muối, cắt thành các khối 1 inch
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 1 muỗng canh nước lạnh băng
Cho việc làm đầy
- 1/2 cốc (118ml) xi -rô cây thích
- 1/4 cốc (57g) bơ không ướp muối, tan chảy
- 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 cốc (113g) quả óc chó băm nhỏ
- 1 cốc (115g) quả nam việt quất khô xắt nhỏ
Chỉ đường
Làm nóng lò nướng đến 350 ° F (177 ° C). Dòng chảo nướng vuông 8 inch (20 cm) bằng giấy da, để lại phần nhô ra 2 inch ở hai bên đối diện để tạo ra một chiếc dây đeo để dễ dàng loại bỏ.
Để làm lớp vỏ: Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột, đường, muối và bột nở. Xung một vài lần để pha trộn. Thêm bơ và xung cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô, với miếng bơ không lớn hơn đậu lăng, khoảng 20 xung.
Thêm chiết xuất vani và 1 muỗng nước. Xung 5 lần, hoặc chỉ cho đến khi bột bắt đầu tụ lại với nhau. Hỗn hợp nên giữ lại với nhau dễ dàng khi ấn giữa các ngón tay của bạn. Nếu cảm thấy quá khô, thêm nhiều nước, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, đập nhanh sau mỗi lần bổ sung.
Chuyển hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị và nhấn chắc chắn vào một lớp chẵn. Nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng nhẹ. Hủy bỏ từ lò nướng và đặt sang một bên.
Để làm cho làm đầy: Trong một bát vừa, đánh vào xi -rô cây phong, bơ tan chảy, trứng, chiết xuất vani và muối cho đến khi mịn. Khuấy trong quả óc chó xắt nhỏ và quả nam việt quất khô.
Đổ chất làm đầy lên lớp vỏ ấm. Trả lại chảo cho lò và nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi làm đầy sủi bọt và các đai ốc có màu nâu nhạt.
Chuyển chảo vào giá dây và để nguội ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 1 giờ. Sử dụng phần nhô ra để nhấc các thanh ra khỏi chảo. Cắt thành hình vuông trước khi phục vụ.
Sự thật dinh dưỡng
Phục vụ: 16 | Kích thước phục vụ: 1 thanh
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): Calo: 190; Tổng chất béo: 11g; Chất béo bão hòa: 4G; Chất béo không bão hòa đơn: 2g; Cholesterol: 28mg; Natri: 123mg; Carbohydrate: 23g; Chế độ ăn kiêng: 4G; Đường: 10g; Protein: 3g
Phần thưởng dinh dưỡng: Canxi: 2,5%; Sắt: 3%; Kali: 74mg; Vitamin A: 12%
Xuất bản ban đầu vào tháng 12 năm 2020
Các thanh Cranberry-Walnut xuất hiện đầu tiên trên blog MyFitnessPal.