Đó là hợp thời trang mới nhất trên cốc Joe thông thường của bạn. Cà phê nấm ở khắp mọi nơi. Nó thường được bán ở dạng bột, và khi trộn với nước, nó tạo ra một thức uống giống như cà phê phong phú và đất.
Được yêu thích bởi những người có ảnh hưởng chăm sóc sức khỏe và dự trữ trên kệ của các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, cà phê nấm đã nhanh chóng đi từ một sự tò mò thích hợp đến một mặt hàng chủ lực chính thống. Trên thực tế, sự quan tâm của người tiêu dùng đối với đồ uống nấm đã tăng 52% so với năm trước (3). Các thương hiệu cà phê nấm cho rằng sản phẩm của họ cung cấp hiệu suất tinh thần và thể chất được cải thiện, khả năng miễn dịch cao hơn và giấc ngủ tốt hơn (4).
Nhưng những tuyên bố về sức khỏe này có căn cứ về khoa học hay chỉ tiếp thị thông minh? Hãy xem xét kỹ hơn những gì thực sự trong cốc của bạn.
Có gì trong cà phê nấm?
Cà phê nấm thường chứa một hỗn hợp bột của nấm và cà phê. Thay vì nấm ẩm thực, nó sử dụng Nấm chức năng (còn gọi là nấm dược liệu), chẳng hạn như:
- Sư tử bờm
- Chaga
- Reishi
- Cordyceps
- Đuôi gà tây
Chuyên gia dinh dưỡng của Myfitnesspal Lauren Cuda nói rằng các loại nấm khác nhau mang lại những lợi ích khác nhau, ví dụ, bờm của Lion có thể tốt để tập trung (6), Reishi để tăng cường hệ thống miễn dịch (8) và Cordyceps để tăng sức chịu đựng (9). Không có loại nào chắc chắn tốt hơn, cô nói.
Xin lưu ý rằng hầu hết các bằng chứng khoa học cho những lợi ích được cho là này đến từ nghiên cứu về chiết xuất nấm tinh khiết (đôi khi được lấy làm chất bổ sung), chứ không phải hỗn hợp cà phê nấm. Cho đến nay, chưa có các thử nghiệm lâm sàng nghiêm ngặt lớn để đánh giá tác động sức khỏe của cà phê nấm ở người.
Cà phê nấm có thể có ít caffeine hơn cà phê thông thường tùy thuộc vào thương hiệu (10, 11), vì vậy nếu bạn thích hương vị, thì đó có thể là một cách tuyệt vời để thưởng thức một loại bia ấm mà không cần caffeine.
Bạn cũng có thể thích
Protein cảm lạnh là tất cả các menu cà phê, ở đây là cách tự làm cho nó
Nấm ẩm thực so với chức năng
Trong khi nấm ẩm thực hàng ngày (như portobello, nút và shiitake) được ăn vì hương vị và kết cấu của chúng, nấm chức năng (như trong cà phê nấm) được tiêu thụ vì lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng.
Nấm có lượng calo thấp tự nhiên, nhưng giàu chất dinh dưỡng như:
- B vitamin
- Chất chống oxy hóa
- Sợi
- Selen
- Đồng
- Kali (5, 6)
Theo Cuda, nấm chức năng có xu hướng cứng rắn, gỗ hoặc đắng, đó là lý do tại sao chúng thường được chế biến thành các hình thức chiết xuất như chất bổ sung hoặc cà phê nấm.
Ăn nấm ăn là một cách tuyệt vời để hỗ trợ dinh dưỡng tổng thể, nhưng nếu mục tiêu của bạn là kết hợp nấm chức năng, một loại cà phê bổ sung hoặc nấm có thể là một lựa chọn thực tế hơn, theo ông Cuda Cuda. Tất cả phụ thuộc vào sở thích sức khỏe của bạn.
Về các chuyên gia
Lauren Cuda, Rd là một người phụ trách dữ liệu thực phẩm tại newstime. Cô đã lấy bằng cử nhân về chế độ ăn kiêng tại Đại học bang Missouri và bằng thạc sĩ về chẩn đoán dinh dưỡng từ Cox College. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, cô chuyên về dinh dưỡng nhi, suy dinh dưỡng và hỗ trợ dinh dưỡng.
Ưu và nhược điểm của cà phê nấm
Lợi ích cà phê nấm
Hàm lượng caffeine thấp hơn trong cà phê nấm có thể gây ra ít tác dụng phụ hơn cà phê bình thường nếu bạn nhạy cảm với caffeine.
Lợi ích có thể của nấm có thể bao gồm (7) (8):
- Hỗ trợ miễn dịch
- Giảm viêm
- Cải thiện trọng tâm
- Tăng cường sức chịu đựng
Hạn chế cà phê nấm
Tuy nhiên, hầu hết các lợi ích của nấm chức năng đều dựa trên các nghiên cứu trên động vật hoặc chiết xuất nấm bị cô lập, không phải trên cà phê nấm pha. Không biết liệu những lợi ích này có áp dụng cho con người hay không.
Theo Cuda, cà phê nấm có thể tương tác với các loại thuốc như thuốc ức chế miễn dịch, thuốc huyết áp, thuốc làm loãng máu và thuốc điều trị bệnh tiểu đường (7, 8, 9). Luôn luôn kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn, cô nói.
Câu hỏi thường gặp (Câu hỏi thường gặp)
Cà phê nấm có vị khác với cà phê thông thường không?
Cà phê nấm có vị tương tự như cà phê thông thường, thường có một loại đất nhẹ hoặc hạt dẻ. Chất lượng và hương vị thường phụ thuộc vào thương hiệu.
Cà phê nấm có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn toàn bộ nấm chức năng không?
Mặc dù rất khó để định lượng, Cuda nói rằng cà phê nấm có khả năng có giá trị dinh dưỡng ít hơn do chế biến và số lượng nhỏ hơn được sử dụng.
Làm thế nào để cà phê nấm so sánh với các lựa chọn thay thế cà phê khác, như Matcha và Yerba Mate?
Cà phê nấm thường chứa ít caffeine hơn so với matcha hoặc yerba mate, điều này có thể làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm cách giảm lượng caffeine của bạn.
Điểm mấu chốt
Nếu bạn quan tâm đến việc tiêu thụ nấm chức năng, cà phê nấm có thể là một lựa chọn tốt để có khả năng gặt hái những lợi ích có thể của nấm chức năng trong khi tăng năng lượng.
Hãy nhớ rằng có rất ít nghiên cứu ủng hộ lợi ích của cà phê nấm. Nếu bạn muốn tiêu thụ caffeine của cà phê và các chất dinh dưỡng của nấm, cà phê cũ và nấm ẩm thực thông thường có thể là một lựa chọn rẻ hơn và được nghiên cứu nhiều hơn.
Bài đăng có phải là cà phê nấm đáng để nhấm nháp? xuất hiện đầu tiên trên blog MyFitnessPal.
